设为首页 | 加入收藏

欢迎访问彩票大赢家app下载-双色球走势图彩票大赢家-彩票大赢家客户端

彩票大赢家双色球软件 >> 立-一碗热茶汤 几何年味道

  新华社呼和浩特2月21日电题:一碗热茶汤 几何年滋味

  新华社记者董璐、孙雯骥

  新年期间,内蒙古包头市内行演员吴文昌的茶汤小铺又热闹了起来,前来品味的顾客川流不息,一碗碗热火朝天、色泽诱人的老茶汤,透露出浓浓的年味儿。

  走近茶汤馆,首要映入眼帘的是摆在门口不停地冒热气的龙嘴大铜壶,这也是吴文昌最垂青的“老伙计”。只见他娴熟地舀上几勺小米粉,浇些温水略加拌和,一手持壶,一手端立-一碗热茶汤 几何年味道碗,壶嘴向下敏捷歪斜,沸水沿着细长的壶嘴直冲碗底,不过几秒,茶立-一碗热茶汤 几何年味道汤被敏捷蒸熟,翻转倒扣也文风不动。

  “水满茶汤熟,时刻是要害。”吴文昌说,一两秒的时刻差就能决议一碗茶汤的胜败,冬季气温较低速度要更快,不然就难有茶汤应有的绵软口感。茶立-一碗热茶汤 几何年味道汤看着做起来简略,里边也有硬功夫,有必要天长日久勤加练习。从父亲手里接下“老伙计”到现在,吴文昌已坚持了30余年。

  茶汤美食由来已久。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又立-一碗热茶汤 几何年味道面茶”,说的便是小吃“茶汤”。而据当地人介绍,茶汤开始起源于明宫殿,专供皇上和官员食用,后由北京、天津等地传入包头,已有百余年前史。

  6岁的张尚博一大早就拉着妈妈来到离家青琐记臧白不远的茶汤馆,一份栗子饼,两碗原味茶汤,母子俩相对分食,局面较为温馨。

  已作业多立-一碗热茶汤 几何年味道年的包头市民陈文诚也是这家店的老顾客。他说,自己从幼儿园起就爱喝老吴茶汤,其时物质资源较为匮乏,一碗香甜甜的老茶汤是孩童时收到最宝贵的年节礼物,现在也常常和朋友相约前来。

  吴家茶汤传承已有五代。吴文昌的高祖曾为宫殿御厨,曾祖父多年在北京走街串巷卖茶汤,几代人都深谙茶汤口味的精华,制造技艺也在传承中愈加精益。现在,吴家茶汤不仅是老百姓口中的风味美食,更是成为“老包头”特有的文明元素。

  奶皮绿米茶汤、八宝茶汤、枣粉茶汤、杏仁茶汤……跟着年代变迁开展,老吴茶汤在保持老滋味的一起,也增添了一些新口味。而吴文昌也灵敏觉察出人们对绿色和健康的寻求,近年来还立异制造了椒盐口味茶汤。

  “人的嘴巴是最能吃出来好坏的,茶汤健康解腻,邻居们也爱这个老滋味。”吴文昌笑着说。

  吴文昌以为,技艺传承靠的是坚持,好料好水才有好茶汤,这份据守也得到了儿子吴锐的认可。22岁的吴锐在读大学,学冲茶汤已有五六年,现在已较为娴熟,“小米有必要淘3遍,水温要不高不低刚刚好,增加的葡萄干、山楂、枸杞更要精挑细选。”他说,立-一碗热茶汤 几何年味道上一年还有电视台以此为主题专门拍了微电影,期望今后能有更多人爱上老吴家茶汤。


点击检查专题



上一条      下一条
返回顶部